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【外部記事紹介】ワインの熱劣化について。インポーターさんの検証

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    ワインの熱劣化についての記事など、
    昔からちょくちょく、いろんな雑誌で取り上げられています。

    こういうトピックは、
    いろんな立場・視点から検証し、
    結論を急がずじっくり考えるべきものと思います。


    ワイン取扱いのプロであるインポーターさんが、
    自社のワインを実験材料にして、面白い検証をしていました。
    こういうのは個人ではなかなか出来ないので、ありがたいです。


     
                
    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

    ソムリエ時代から、お付き合いのある、インポーターのフィラディスさん。

    設立から10年ちょっとのまだまだ若い会社ですが
    着実な足取りで事業を拡大している、
    業界の優等生的な会社です。(たぶん)

    毎年送られてくるワインリストも、
    年々立派になっていって、今年のものは180ページくらいありました。
    ただの自社取扱いワインの紹介にとどまらず、興味深いトピックが随所に挟まれています。
    いろんなインポーターのリストの中でも、一番見応えのあるものの一つで、
    下手なワイン雑誌より面白いです。


    そんなフィラディスさんが、
    (請求書と一緒に)
    毎月送ってくるニュースレターも、なかなか面白く、
    今月取り上げられていたトピックが、上記のワインの熱劣化についてでした。


    ああ、これ丸写しして、ブログのネタにしちゃおうかなあ?

    なんて思っていたら、
    (プレゼンテーションをきちんとやる会社なので)
    案の定というか、
    フィラディスさんのHPに掲載されていました。

    コチラ


    うーん、
    やはり、白ワインは赤ワインに比べ、かなりデリケートなんですね。

    スパークリングワインも、
    経験的には、かなり熱に強いのかな、なんて思っていたんですが、
    こちらの記事によると、
    そうでもないようですね。

    ま、今回の実験で検証された35℃の温度などは、
    まともな管理をしていると、
    まずあり得ない温度なので、
    20℃、25℃、30℃など、
    ビミョーなラインでの変化がどうなのか、
    個人的には誰か大実験してくれないかなあ?なんて期待してしまいます。

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    フィラディスさんのニュースレターは、他にも、

    コルク生産現場の取材
    (なんと、社長御自らニュースレターを書いている!)

    など、
    内容はかなり専門的ですが、
    ワイン雑誌の記事にしてお金がとれるような内容が公開されていますので、
    ご興味ありましたら、ぜひ見てみてください。

    コチラ

    そんなフィラディスさんに敬意を表して、
    フィラディスさん輸入、しばらくPowerPushしようかなと思っているシャンパーニュ、
    ジャン・ラルマンの販売リンクを張っておきます。



    ま、敬意を表してとか言いつつ、普通に自分のショップの宣伝なんですが!

    コチラです。

    よろしくどーぞ。

     
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